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绿豆汤的功效与作用有哪些?喝绿豆汤有哪些禁忌?[图]

2019-10-12 18:28:19来源:励志吧0次阅读

夏季的时候很多人都会喝绿豆汤,绿豆汤能够消暑解毒,是非常适合夏季的时候喝的,而且绿豆汤还有很多的功效,很多人都适合喝绿豆汤,不过喝绿豆汤也有一些需要注意的地方,那么绿豆汤的功效与作用有哪些?喝绿豆汤有哪些禁忌?

1、绿豆汤作用

1、解毒:绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内。因此,如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,10分钟左右即可,注意不要久煮。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒,最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。

2、防中暑:绿豆与其他食品一起烹调,疗效更好,如防中暑可以喝绿豆银花汤:绿豆100克、金银花30克,水煎服用。

3、绿豆属清热解毒类药物,具有消炎杀菌、促进吞噬功能等药理作用:其籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质,对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。中医学认为绿豆、豆皮、豆芽、豆叶及花均可入药。绿豆性味甘寒,入心肺二经。内服具有清热解毒、消暑利水、抗炎消肿、保肝明目、止泄痢、润皮肤、降低血压和血液中胆固醇、防止动脉粥样硬化等功效,外用可治疗创伤、烧伤、疮疖痈疽等症。

2、不宜多喝绿豆汤的人

1、属寒凉体质的人

喝绿豆汤能预防中暑,治疗食物中毒等,对热肿、热渴、热痢、痘毒等也有一定的疗效。但寒凉体质者,不适合喝。寒凉体质的人,表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水),气血停滞引起的关节肌肉酸痛,胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

2、老人、儿童以及体质虚弱的人

因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,容易因消化不良导致腹泻。

3、正在服用各类药物的人

绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分可与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而,这些解毒成分也会与药物的相关成分反应,从而降低药效。

3、绿豆汤的饮食禁忌

1、空腹时不能喝绿豆汤

空腹的时候不要喝,绿豆汤性寒,空腹喝对胃不好。

2、绿豆汤不可天天喝

适当喝没问题。一般成年人一周喝2至3次,每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定,最好先咨询一下医师。一般来说,小孩2至3岁开始吃粥时,可适量加点绿豆。6岁过后,才可饮用成年人量。

3、过量喝绿豆汤或致肠胃疾病

一般人过量喝绿豆汤,可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。女性过量喝绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。

4、绿豆与中药不能同服

常听人说:“吃中药不能吃绿豆,以免解药。”《本草纲目》中称:“绿豆气味甘寒,无毒……解一切药草、牛马、金石诸毒。”民间煮绿豆汤也常作为药物中毒的急救手段之一。因此,绿豆和中药不能同服的说法就流传下来。

4、孕妇可以喝绿豆汤吗

孕妇能喝绿豆汤,但要少喝。孕妇喝绿豆汤的好处。绿豆中赖氨酸的含量高于其他作物。此外,绿豆还富含淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素及锌、钙等矿物质。中医认为,绿豆性味甘寒,有清热解毒、消暑止渴、利水消肿之功效。是孕妇补锌及防治妊娠水肿的食疗佳品。

孕妇喝绿豆汤方法:绿豆汤解暑虽好但孕妇要少喝,不适合长期喝。绿豆属阴,对于那些性冷脾弱的人来说不适合长喝。孕妇可以喝绿豆汤,但别放太多糖,另外孕妇一定不能喝冰绿豆汤,容易导致腹泻。在煮绿豆的时候,可加些红豆大枣一起煮,可补气养血,另外,红小豆汤可以利尿,消除孕晚期的腿肿,一举多得。

不能喝绿豆汤的孕妇:中医认为,绿豆性味甘寒,有清热解毒、消暑止渴、利水消肿之功效。但绿豆并非适合每个人。如果孕妈妈本身体质偏寒,容易腹泻,就不要多吃绿豆。

5、绿豆汤的饮用时间

1、绿豆汤什么季节喝最好

绿豆汤夏季喝最好。

绿豆汤性寒凉,含有一定的寒气,在食用之后有一种清凉之感,十分适合在夏季炎热时食用,尤其是绿豆汤还具有解热祛湿之效,在梅雨季节也可食用,可缓解夏季炎热,避暑祛暑。

2、绿豆汤什么时候喝最好

绿豆汤下午喝最好。

夏季虽然炎热,但最炎热时多在下午,而在上午处于人体阳气上升之时,不适合吃绿豆等阴凉食物,而下午时环境中温度达到一天中最高,喝冰镇寒性的绿豆汤,能缓解夏季炎热,起到去热避暑之效。

3、绿豆汤什么人喝最好

热性体质人:热性体质的人体内含有大量的热气,在夏季时环境中热气更是极高,热性体质之人很容易上火,因此,十分适宜喝绿豆汤这种寒凉性的汤食。

中毒之人:绿豆汤有一定的利尿解毒之效,尤其适合重金属环境中工作的人食用,可防治重金属中毒。

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